メラミンは、多くの製造業者が多くの製品、特にプラスチック製食器を製造するために使用する窒素ベースの化合物です。また、次の場所でも使用されます。
- 調理器具
- カウンタートップ
- プラスチック製品
- ホワイトボード
- 紙製品
メラミンは多くのアイテムに広く見られますが、一部の人々は、化合物が有毒である可能性があるという安全上の懸念を提起しました。
この記事では、プラスチック製品のメラミンに関する論争と考慮事項について説明します。メラミンプレートがあなたのキャビネットとあなたのピクニックに置かれるべきであるかどうかを知るために読み続けてください。
安全ですか？
簡単な答えは「はい」です。安全です。
メーカーがメラミンを使ってプラスチック製品を作るとき、彼らは物質を成形するために高熱を使用します。
熱はほとんどのメラミン化合物を使い果たしますが、通常、プレート、カップ、調理器具などに少量が残ります。メラミンが熱くなりすぎると、メラミンが溶け始め、食品や飲料製品に漏れる可能性があります。
安全性に関する懸念
安全上の懸念は、メラミンがプレートから食品に移動し、偶発的な消費につながる可能性があることです。
食品医薬品局（FDA）は、メラミン製品の安全性試験を実施しました。例としては、メラミンが一度に何時間も食品に対して高温に保たれたときに食品に漏れたメラミンの量を測定することが含まれます。
FDAは、オレンジジュースやトマトベースの製品などの酸性食品は、非酸性食品よりもメラミンの移動レベルが高い傾向があることを発見しました。
調査結果
ただし、漏れるメラミンの量は非常に少ないと考えられています。これは、FDAが有毒であると見なしているメラミンのレベルの推定250分の1です。
FDAは、メラミンを含む食器を含むプラスチック製の食器を使用しても安全であると判断しました。彼らは、1日あたり体重1キログラムあたり0.063ミリグラムの耐容一日摂取量を確立しました。
FDAは、「電子レンジ対応」として指定されていないプラスチックプレートを電子レンジにかけないように人々に警告しています。電子レンジ対応のアイテムは通常、メラミンではなくセラミック部品で作られています。
ただし、電子レンジ対応プレートで何かを電子レンジにかけ、メラミンプレートで提供することはできます。
リスクや副作用はありますか？
メラミンに関する主な懸念は、食品への漏出によるメラミン中毒を経験する可能性があることです。
JAMA内科で発表された2013年の小規模な研究では、16人の健康なボランティアにメラミンボウルで提供される温かいヌードルスープを摂取するように依頼しました。研究者らは、スープを食べた後、2時間ごとに12時間、参加者から尿サンプルを収集しました。
研究者らは、参加者の尿中にメラミンを検出し、最初にスープを食べてから4〜6時間後にピークに達しました。
研究者たちは、メラミンの量はプレートの製造元によって異なる可能性があると指摘しましたが、スープの消費量からメラミンを検出することができました。
参加者が研究を開始する前に尿中にメラミンが含まれていないことを確認するために、スープを摂取する前にサンプルを採取しました。研究の著者は、メラミン曝露による長期的な危害の可能性は「依然として懸念されるべきである」と結論付けました。
人が高レベルのメラミンを消費した場合、腎臓結石や腎不全などの腎臓の問題のリスクにさらされる可能性があります。 International Journal of Food Contaminationの記事によると、メラミンへの一定の低レベルの曝露は、子供と大人の腎臓結石のリスクの増加に関連している可能性があります。
メラミンの毒性に関する他の懸念の1つは、医師が慢性的なメラミン曝露の影響を完全に理解していないことです。現在のほとんどの研究は動物研究から来ています。彼らは、いくつかのメラミン中毒の兆候が含まれていることを知っています：
- 血尿
- 脇腹の痛み
- 高血圧
- 過敏性
- 尿の生成がほとんどまたはまったくない
- 緊急に排尿する必要がある
これらの兆候がある場合は、できるだけ早く医師の診察を受けることが重要です。
その他のメラミンの懸念
食器の使用とは別に、他の種類のメラミン汚染がニュースになっています。
2008年、中国当局は、粉ミルクに不法に添加されたメラミンの曝露により乳児が病気になったと報告しました。食品メーカーは、ミルクのタンパク質含有量を人為的に増やすためにメラミンを追加していました。
別の事件は2007年に発生し、中国からのペットフードはまだ北米で流通しており、高レベルのメラミンが含まれていました。悲しいことに、これは1,000匹以上の家庭用ペットの死につながりました。 6000万を超えるドッグフード製品のリコールが発生しました。
FDAは、メラミンを食品の添加物として、または肥料や農薬として使用することを許可していません。
長所と短所
メラミン食器を使用する前に、これらの長所と短所を考慮して、自分に最適かどうかを判断してください。
メラミンの長所
- 食器洗い機対応
- 耐久性
- 再利用可能
- 通常はコストが安い
メラミンの短所
- 電子レンジでは使用できません
- 一定の暴露による悪影響の可能性
メラミン料理の代替品
メラミン食器や調理器具を使い続けたくない場合は、別の方法があります。例は次のとおりです。
- セラミック食器
- エナメル料理
- ガラス容器
- 成形竹製食器（電子レンジ対応ではありません）
- 焦げ付き防止の金属製の鍋とフライパン
- ステンレス鋼皿（電子レンジ対応ではありません）
メーカーは、これらの製品の多くにメラミンやプラスチックを含まないラベルを付けているため、買い物や見つけが簡単です。
結論
メラミンは、多くの再利用可能な皿、調理器具、およびカップに見られるプラスチックの一種です。 FDAは、メラミンは安全に使用できると判断しましたが、電子レンジでは使用しないでください。
ただし、食器からのメラミン曝露が心配な場合は、他の選択肢があります。
